1、赤小豆主要在8-9月份成熟,9月中旬開始收穫,不同種植地區時間有所差異。
2、赤小豆有上下莢果成熟不一致的習性,在收穫赤小豆時要注意分期人工收穫,適當延長收割時間,以促進後熟,提高粒重。當赤小豆中下部莖稈變黃,下部葉片脱落,中部葉片變黃,80%左右莢變黃成熟時,即為適宜收穫期。機械收穫可在豆粒着色,莢變黃、葉片全部脱落時間。