1、春茶:一般都是在穀雨之後立夏之前採摘最佳;夏茶:一般在夏至之前;秋茶:一般是在立秋之後。
2、大紅袍屬於烏龍茶的一個品類,烏龍茶通常春秋兩季採摘製作。大紅袍條形壯結、勻整,色澤綠褐鮮潤,沖泡後茶湯橙黃至橙紅色,清澈豔麗;葉底軟亮,葉緣紅,葉心綠。大紅袍品質最突出特點是濃醇回甘,潤滑鮮活,香氣馥郁,香高持久,巖韻明顯。