1、首先將蝦米泡發切碎。
2、將豆腐切塊擺好。
3、碗中打上四個雞蛋,大火蒸八分鐘。
4、鍋中下肉末,蝦米,葱,姜,蒜末爆香。
5、倒入半勺鹽,一勺生抽,一勺蠔油。
6、加入蝦米水,老抽上色。
7、加水澱粉炒勻。
8、燒好的汁鋪在豆腐上,淋上熱油即可。