1、在鍋裏放入適量的水,將毛豆清洗乾淨後入鍋煮。
2、加入少量的鹽繼續煮。
3、大火煮開3分鐘後,觀察毛豆是否變色,毛豆變成青綠色為熟。
4、將煮好的毛豆撈出來瀝乾水份備用。
5、將鍋裏的水倒掉後,清洗乾淨鍋,將鍋燒熱後放入油。
6、將瀝乾水份的毛豆下鍋爆炒,放入適量的鹽,炒至入味可出鍋了。
7、如果不經過水煮的毛豆炒出來口感不好,煮過後再用油爆炒的毛豆,吃起來又粉又脆,非常好吃。