1、做麪食時在再加水的時候要加熱水,這樣才能將其做成透明狀,其次要注意要一邊倒熱水,一般攪拌麪團。
2、做透明麪食的時候,不能像普通的麪食那樣,只加麪粉,要使用麪粉和澱粉一起和麪,兩者一起和麪,就會將麪粉中的麪筋洗淨,然後得出無筋麪糰,無筋麪糰色澤潔白、細緻,做出來的麪食就是透明狀的。