1、潮汕特有的酸梅汁並不是酸梅湯,而是醃製鹹梅的汁水,應該説是潮汕鹹梅的副產品,味道鹹酸且醇厚豐美。
2、加點白糖用開水一衝就是清熱去暑的夏季佳飲,潮汕人稱之為白糖酸梅湯。
3、用來泡製西瓜、芒果、番石榴、菠蘿或獼猴桃等各種水果,讓這些水果變得酸酸甜甜的更加好吃,也叫泡水果或酸水果。
4、酸梅汁還是潮汕菜獨有的調味料,去腥提鮮,用它製作的菜餚還具有爽口開胃和振奮食慾的特點。
5、如果你買到的西瓜不怎麼甜,可以沾上一點酸梅汁食用,瞬間就能讓西瓜甜到口水直流。