1、豬裏脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2、西蘭花切小朵洗淨,姜蒜切末,紅椒切條。
3、放入西蘭花焯水30秒,撈出瀝乾。
4、油温燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。
5、鍋中鍋留底油,爆香姜蒜末、在放入西蘭花和紅椒,炒20秒,放入肉片,加入生抽、耗油和雞精,翻炒裝盤即可。