米線怎麼炒好吃

炒米線是一道非常經典的中式美食，下面是一種炒米線的做法：

材料：
- 200克米線
- 適量雞蛋
- 適量蔬菜（如胡蘿蔔、豆芽、青菜等）
- 適量肉類（如瘦肉、蝦仁、雞腿肉等）
- 調味料：鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精

步驟：
1. 先將米線用温水泡軟，約15分鐘，撈出備用。
2. 準備蔬菜和肉類，將其洗淨並切成適當大小的塊。
3. 將雞蛋打散，加入少許鹽，攪拌均勻備用。
4. 在炒鍋中倒入適量油，將雞蛋液倒入鍋中煎成雞蛋餅，取出切成細絲備用。
5. 在同一個鍋中再次倒入適量油，加入蔬菜和肉類翻炒至熟。
6. 加入泡軟的米線翻炒均勻。
7. 加入調味料，如鹽、生抽、老抽、胡椒粉和雞精，根據個人口味調整。
8. 最後加入切成絲的雞蛋再次翻炒均勻。
9. 炒熟後即可裝盤，可以根據個人喜好撒上葱花或香菜點綴。

温馨提示：
- 炒米線時要掌握火候，火不要太大，以免米線糊底。
- 可以根據個人口味增加或減少調味料的用量。
- 可以根據個人喜好添加其他配料，如香菇、臘腸等，增加口感和顏色。

希望以上的方法可以幫助你炒出一道美味可口的米線！