西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋還是先炒番茄 怎麼做啊

1、西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋。

2、將番茄的外皮用清水沖洗一下，雞蛋的外殼也用水沖洗一下，大家不喜歡吃西紅柿皮的話，我們可以先將它的皮去掉。準備好一壺開水，將開水倒進一個大碗裏面，然後在番茄上面劃一個十字，再把番茄放進開水碗中泡一會兒就撈出來，這樣西紅柿的外皮很容易就去掉了，然後再將西紅柿切成大一點的塊。

3、 準備一個小碗，將雞蛋打入碗中，這時候在碗中加入少許的清水以及適量的食鹽，然後用筷子將雞蛋攪拌均勻。

4、葱清洗乾淨之後切成葱花，起鍋燒油，油熱之後將雞蛋液倒入鍋中，然後用筷子不停的滑炒，等到雞蛋液差不多全部凝固之後再翻炒幾下，然後將西紅柿塊倒入鍋中。

5、用鍋鏟翻炒幾下，炒到西紅柿開始出沙時，等到西紅柿出沙更多一些的時候，就可以往鍋中加入白糖，白糖一次性不要加太多，可以慢慢少量的加，邊加邊嘗一下味道，如果感覺甜度可以了，就可以再加入少量的鹽，攪拌均勻，然後關火再撒上葱花攪拌均勻，這樣我們這一道西紅柿炒蛋就做好了。