生茶和熟茶怎麼區分

生茶和熟茶都是指普洱茶，主要區別在於其發酵程度不同。

生茶又稱生普洱，是指製作後未經過較長時間的發酵，通常是用新鮮的普洱毛茶烘乾後保存，味道清香，有些苦澀，喝時需先沖洗茶葉，然後再泡茶。生茶適合保存長期，以年份品質而言，年份越久遠，越具珍貴性。

熟茶又稱熟普洱，是指經過人工提前發酵製作而成，通常有濕堆、幹堆兩種方法，其茶湯湯色紅濃，味道醇厚甜潤，不含青澀味。熟茶一般保存時間短，不宜過久，一般只適合保存數年。

因此，生茶和熟茶在口感和保存方式上都有所不同。