信陽假毛尖

信陽假毛尖是指種植在信陽市的一種與真正的毛尖茶相似但不同的茶葉。信陽假毛尖葉片修整整齊，呈現出鋒芒宛如劍尖的形狀，茶湯亮黃清澈，香氣鮮爽，味道醇厚，滋味甜美，回甘持久。儘管名稱上帶有“假”字，但這並不意味着信陽假毛尖質量低劣或是偽劣產品，而是為了與其他地方產的真正毛尖茶進行區分。信陽假毛尖已經成為信陽市特色農產品之一，享有較高的聲譽。