蝦仁炒西蘭花的做法

蝦仁炒西蘭花的做法如下：

材料：
1. 西蘭花300克
2. 蝦仁200克
3. 蒜瓣3瓣，切碎
4. 生薑一小塊，切絲
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 料酒適量
9. 白胡椒粉適量

步驟：
1. 將西蘭花洗淨並切成小朵，備用。
2. 蝦仁洗淨，用鹽和料酒醃製10分鐘。
3. 熱鍋加入適量的食用油，將蒜瓣和薑絲爆香。
4. 加入醃製好的蝦仁煸炒至變色。
5. 將西蘭花倒入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。
7. 炒至西蘭花變軟熟即可關火。
8. 盛盤後即可食用。

小貼士：
- 炒西蘭花時，注意火候掌握，不要炒得過久，以保持蔬菜的嫩爽口感。
- 如果喜歡更濃郁的口感，可以在最後撒上少許花椒粉提味。
- 可以根據個人口味添加其他蔬菜或調料，如紅椒片、香菇等。