葡萄酒開瓶的方法 葡萄酒開瓶的方法介紹

1、準備好開瓶器，先用小刀沿着瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，不然可能會讓年份比較久遠的酒中沉澱物飄起，而影響酒味。開酒器要小心使用，有些國家的葡萄酒有封帶，開啟更方面，直接撕開封帶就可以了。

2、放置比較久的紅酒要用乾淨的白色餐巾擦拭或用餐布去掉瓶口的灰。保存較久的紅酒可能木塞有點黴，屬於正常現象，只需擦乾淨黴點就OK了。

3、將螺絲鑽的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒裏），再以順時針方向鑽入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺絲鑽進去的時候，兩邊的把手會起來，到了頂部的時候，再將兩個把手同時往下一按，木塞就起出來了。注意不要將螺絲鑽全部鑽進木塞，而應留一環，因為都鑽到底會將軟木碎片掉到酒裏面。

4、鑽進木塞後，將金屬支點放在瓶口，一手握着瓶肩，一手握起子把，提起來，木塞就提出來了。如果是長的木塞，可以在起了一半的時候再鑽入一環後再提。可使用杆槓式開瓶器的螺旋形鐵錐將瓶塞平穩且緩慢地拉起，以避免在開瓶過程中損壞那瓶酒。當瓶塞快要脱離瓶口時，用手將塞子輕輕拉出，這樣就不會發出很大聲響。