1、很多肥肉的牛肉可以做金針菇肥牛。
2、準備材料:金針菇、肥牛、姜、葱、醋、生抽、料酒、澱粉、白砂糖、蒜、豆瓣醬。
3、金針菇去蒂,葱花,薑片。
4、醋,生抽,料酒,澱粉,白砂糖,攪拌均勻。
5、鍋中倒水,加入金針菇,焯水1分鐘撈出,肥牛焯水30秒。
6、鍋中倒油,倒入葱末,蒜片,薑片,豆瓣醬,攪拌均勻。
7、倒入肥牛,金針菇,料汁,翻炒均勻。
8、翻炒均勻後裝盤即可食用。