1、食材:蘑菇、萵筍、胡蘿蔔,醬油、陳醋。
2、先將萵筍、鮮蘑、胡蘿蔔用開水微焯一下,撈起備用。
3、熱鍋加少許花生油,將焯好的萵筍、鮮蘑、胡蘿蔔入鍋翻炒。
4、加少許鹽,及將調味汁倒入,再翻炒片刻,蓋鍋蓋悶半分鐘,使其入味。
5、開蓋,調少許生粉水勾成欠倒入菜中,翻炒使其亮色光滑即可出鍋。