蔬菜能不能放到冰箱裏儲存 存放久了有什麼壞處

1、蔬菜瓜果可暫時放在冰箱中保鮮，但蔬菜水果不能放到冰箱裏長期儲存。

2、將蔬菜放在冰箱裏儲存是極度其有害的。蔬菜中含硝酸鹽，硝酸鹽本身沒有毒，但儲藏一段時間後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽會還原成糟粕硝酸鹽，該有毒物質在體內與蛋白質類物質結合，新鮮蔬菜習來後應儘快買來後應儘快烹調，烹飪後最好當天吃完，不要反覆熱剩菜。凡已發黃的蔬菜，其中亞硝酸鹽含量超標，就不能吃了。