怎麼做冰淇淋 五個步驟教你製作

1、打兩個雞蛋，取蛋黃。蛋黃中加入少量檸檬汁，倒入50g白糖。再用攪拌器打發至出現白色泡沫。

2、然後邊攪拌邊加入熱牛奶，將蛋奶液回鍋加熱，加少量鹽後倒出冷卻。

3、打發淡奶油至9成，可以拉出小尖角。將打發好的奶油加入到蛋奶液中，攪拌均勻。

4、取自己喜歡的水果製成果汁，用抹茶粉做抹茶，然後將果汁和抹茶倒入剛做好的奶蛋液中，冰淇淋就做好了。

5、將不同口味的冰淇淋倒入冰格，冰箱冰凍4個小時以上，從冰格中取出，擺盤即可。