表水是指供人們生活、飲用、農業灌溉等需求的水源。它通常是指經過處理和淨化後符合安全、衞生標準的自來水或純淨水。表水從水源經過採集、淨化、消毒等一系列處理工藝後,可以直接供人們使用。表水具有對人體健康無害、無色無味、無異味且無雜質的特點。