皮蛋不能和什麼一起吃

皮蛋一般不宜與某些食物一起食用，其中包括以下幾種：

1. 糖果或甜品：皮蛋本身具有鹹味，與甜食搭配會相互衝突，影響口感。
2. 柑橘類水果：皮蛋中含有鉛、汞等重金屬元素，而柑橘類水果中的維生素C含量較高，維生素C會促使重金屬元素的吸收，可能對身體健康帶來潛在風險。
3. 花生：花生中的油脂容易與皮蛋中的脂肪反應，產生致癌的亞硝胺。
4. 豆類或豆製品：皮蛋中的亞硝酸鈉與豆製品中的亞硝酸進行反應，也會生成致癌的亞硝胺。

此外，不同人的體質和健康狀況也有所差異，如果有特殊的飲食要求或禁忌，請諮詢醫生或營養師的建議。