回族不吃什麼肉

回族的宗教信仰是伊斯蘭教，根據伊斯蘭教教義，回族的飲食規定是清真食品，且禁止食用一些特定的肉類。根據回族傳統，他們不吃豬肉、狗肉、驢肉和其他一些禁忌的動物肉類。此外，伊斯蘭教也要求在食用肉類時，要遵守宰殺動物的清真規則，即按照教法規定宰殺動物並唸經。

因此，回族不吃豬肉、狗肉和驢肉。