燒烤最忌諱的三個菜譜是:1.燒烤生雞肉:生雞肉很容易被細菌污染,會增加食品中毒的風險。2.燒烤過度肉類:過度烤熟的肉類會產生致癌物質,增加患癌症的風險。3.含有辛辣調料的燒烤食品:辣椒會刺激胃腸道,容易引起消化不良等問題。