石榴菜譜 石榴菜譜大全

1、將精選的降石榴洗滌、除皮、破碎和壓榨，破碎的同時加入二氧化硫，分離出果渣。

2、對分離出果渣後的石榴汁，加入果膠酶進行澄清，然後過濾。

3、過濾後的石榴汁與香精混合並進行濃縮。

4、濃縮後的石榴汁裝瓶並採用巴氏殺菌法殺菌處理。

5、烹飪技巧：果實大而色澤豔麗，外果皮包着一袋味甜汁多、晶瑩剔透的顆粒狀果實，果實含糖、酸，且含有高於蘋果、梨兩倍的維生素C和磷、鐵、鈣等礦物質，營養價值極高。其果實中富含石榴素、性温澀，既潤燥又收斂，有非常高的藥用價值，用於治療腸胃病、高血壓和冠心病；果皮可止痢及腸瀉，花瓣可止血，葉可治眼疾，皮還可以制鞣料和天然染色劑。其花豔麗似火，花期長，可做庭院綠化樹種，極具觀賞價值。