洛陽白菜做法 教你洛陽白菜做法

1、用料：大白菜葉七八片，粉絲一或兩把，豬肉或牛肉片2兩，芝麻醬兩到三小勺，乾紅辣椒一小把 ，花椒粒十幾粒。

2、肉片洗淨，放生抽雞精澱粉醃十分鐘。

3、白菜葉掰成大片洗淨。

4、花椒和乾紅辣椒用油炸成金黃，撈出碾碎。

5、芝麻醬提前調好備用。

6、用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放鹽，直到把菜炒塌為止，盛到大盆裏。

7、做開水快速汆肉片，撈出。

8、把炒過的白菜放進汆過肉片的水中，放粉絲，鹽，生抽，雞精調好口味。大火開鍋。把白菜粉絲湯倒回大盆，放調好的芝麻醬。

9、把剛才汆好的肉片放在菜的表面，肉片上放切碎的花椒紅辣椒。

10、撒點白芝麻，沒有也可以不放，鍋內放少許油，加熱，澆到湯盆裏的肉片上。