1、白肉指的鴨肉,鴨是禽類,是白肉。
2、白肉是一個營養學上的詞,廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。所有哺乳動物的肉都是紅肉,其他的是白肉。羊是哺乳動物,所以羊肉是紅肉。