黃芥末粉怎樣調製不苦 黃芥末粉如何調製不苦

1、芥末粉是製作芥末的主要原料，一般在大型超市就有賣，很多人喜歡買回家之後自己做成芥末醬進行調味，但是如果製作技術掌握不到位，很容易導致只嚐到苦味而缺少辣味。

2、在調製芥末粉的時候，先要用温水進行調和，切記不能直接使用燒開的熱水，否則很容易導致芥末粉裏面的芥子酶失去活性，辣味也難以激發出來。

3、等調好之後，還要往裏面依次加入油、鹽、糖、醋等一起攪拌均勻，放在陰涼的地方發酵，等待2~3個小時左右就會出現非常嗆鼻的香辣味了，且也不會出現任何苦味。