1、有機蔬菜的種植、生產、包裝、運輸以至儲存的過程中，不使用任何化學肥料、農藥、防腐劑、人造色素等添加劑、微量金屬含量也比較低。
2、有機食品的種植是以生態學理論為基礎，在種植過程中以一套嚴密的程序控制種植的每一個環節，使各種蔬菜的物種恢復到原生態下，保存其應有和原有的成份。
3、多吃一些綠色食品,對於我們的視力是有很好的緩解疲勞作用的,多食用綠色食品可以舒緩我們易怒、焦慮的緊張情緒,另外,患有高血壓的人羣也比較適合多吃一些綠色食品。
4、有機蔬菜能改善體質。有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產品高出200%,而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌症和心臟病的風險。長期食用健康綠色食品,可以明顯感覺免疫力增加,體質也會提升,這是體內毒素逐漸排除的正常現象。
5、一般的蔬菜裏含有一些化學成分,長期吃下來會造成容易躁動,情緒也會比較不穩定,容易造成思緒不穩定。不過天然的有機蔬菜沒有農藥和有毒的物質,長期吃下來,身體不僅會覺得比較輕盈,就連思緒也會變的比較清晰,情緒上面也不會那麼容易躁動。
6、有利於肝臟造血,幫助細胞再生,預防細胞老化,同時,還有利於降低血液中的膽固醇。對於愛喝酒的人來説,如果能夠堅持吃綠色食物,則有利於維護肝功能。
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