鹿筋的食用方法 如何吃鹿筋

1、泡酒，鹿筋是一種可以用來泡酒喝的中藥材，再用它泡酒的時候，需要先把它放到温水中浸泡幾小時，等它表面微熱以後清洗乾淨，再把它們切成塊狀，直接放入老大的乾淨玻璃瓶中，倒入高度白酒密封浸泡，50到60天以後，裏面的藥酒可以泡好，取出以後服用，能祛風除濕，活血止痛。

2、煲湯，鹿筋還是用來煲湯的理想食材，用它煲湯的時候，需要準備新鮮的鹿筋，讓她清洗乾淨以後切成塊狀，用沸水焯燙一下，直接放在湯鍋中，加入足量清水，放入適量葱姜，加熱煮開以後，再用小火慢慢煲至幾小時，煲好以後加食用鹽調味就可以。鹿筋在煲湯時還可以加入花膠、人蔘以及鹿茸等滋補類食材，這樣能讓煲好的湯營養價值更高。

3、紅燒鹿筋，製作紅燒鹿筋需要準備，幹鹿筋四根乾貝五個，蝦仁十個，葱姜鹽糖和蠔油，以及生抽都適量準備一些，提前把準備好的幹鹿筋泡發，去掉雜質，再切成段狀，乾貝和蝦仁，也提前泡發洗淨，在炒鍋中放油，加熱以後放入葱姜炒香，再放入切好的鹿筋煸炒，隨後放入泡好的乾貝和蝦仁兒，再加入適量清水，蓋好鍋蓋燜煮，等鹿筋熟透以後開火收汁，最後用水澱粉勾芡就可以。