網站首頁 美容 美體 服飾 情感 娛樂 生活
當前位置:哇咔範 > 生活 > 經驗

八寶粥怎麼煮爛得快又粘稠好吃 八寶粥怎麼煮爛得快又粘稠好吃

欄目: 經驗 / 發佈於: / 人氣:2.57W
八寶粥怎麼煮爛得快又粘稠好吃 八寶粥怎麼煮爛得快又粘稠好吃

1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。

2、温水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,温水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。

4、攪拌:煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油:粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。

6、粥、料分煮:大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。