龍蝦粥的家庭做法 龍蝦粥的做法

1、龍蝦1只、大米300克，葱適量、姜適量，鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、醬油、油各適量。

2、首先要有一煲好的白米粥，煲制龍蝦粥還要用龍蝦的頭尾部分。

3、將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末用水衝淨，備用。

4、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬製。

5、大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥裏了，再放適量的鹽和雞粉等調味料。

6、20分鐘後，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入薑絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中即可。