1、滷蓮藕，雞翅，鴨脖，豬肝，雞翅都比較好吃。
2、選擇脆藕來滷，將藕洗淨削皮，放在砧板上切成均勻的片厚約0.5CM備用。切片滷藕味道更加容易滲透到藕裏。
3、把洗好的五花肉放進砂鍋裏，切片的藕也一同放入鍋中。放進1勺鹽。
4、加入料酒用大火燒開，撇去湯裏的浮沫，放進五香粉轉砂鍋熬燉，滷湯汁的比燒菜的味道稍重即可。視情況可多放些老抽容易上色，顏色呈醬紅色最好。
5、將五花肉沖洗乾淨瀝去多餘水分；滷肉選擇肥瘦相間五花肉；滷出來不油膩味道也正。滷之前先焯水以去除血水。五花肉可以整塊滷，也可以切成若干塊。放進花椒粉1勺。
6、放進2勺白糖。增加滷藕的甘甜口感。春生養肝，食材中放入冰糖、白糖都是極好的選擇。調料和滷水一次放足；中途不要再添加了，以免破壞滷汁濃郁的口感。
7、將所有調料洗淨，一起和生薑放進鍋裏。可以將滷料放進專用的容器裏；也可不必。加進老滷水；五花肉滷好可以先撈出來。繼續將藕滷製十分鐘。
8、藕片要和五花肉一起滷味道才香哦~水一定要淹沒食材；味道才好滲透。老抽、老滷都有一定的鹹度，鹽適量添加。蜂蜜起鍋後再放入，讓蜂蜜在滷好的藕片裏浸泡數小時。滷蓮藕就做好了。
哇咔範
