為什麼炭火煮的東西好吃 炭火煮的東西好吃的原因

1、首先用炭火煮東西都是將一個大鐵鍋埋進灶膛裏，就像是鐵鍋被鑲進了爐子裏面一樣，這樣鐵鍋底部幾乎全部都和柴火接觸，柴火的熱量可以均勻的分佈在鐵鍋的每個地方，能夠保證飯菜同時被加熱，這樣飯菜不用過渡翻炒就能變熟，保存了飯菜的原汁原味。

2、而且炭火與天然氣加熱方式並不相同，我們發現距離柴火堆很遠就能感受到柴火的熱浪，但在城市中液化氣旁，它周圍的温度其實反而不如柴火。