1、幹青菜250克、五花肉600克、油適量、鹽適量、辣椒適量、姜適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量
2、幹青菜一把温水泡發半天。
3、泡好的青菜已經軟瞭然後擠去水分切細。
4、準備五花肉,生薑,八角,五花肉切丁灼水,爆炒姜,八角。
5、加入五花肉翻炒,然後加入幹青菜一起翻炒。
6、炒至均勻,加入料酒,生抽,老抽。
7、再加入白糖炒均勻,上鍋蒸10分鐘,直至肉軟爛出鍋。
8、爆炒辣椒倒入蒸好的肉,加入鹽,雞精調味出鍋。