青菜冷藏怎麼儲存時間長 青菜怎麼放冰箱保存時間長

1、晾乾表面水分：綠葉蔬菜的水分含量比較高，而且很多時候市場上出售的蔬菜，為了賣相好，會往上面噴水。如果是濕淋淋的蔬菜放進冰箱，就會將冰箱的整體濕度提高， 低氣温、高濕度，更容易滋生細菌，引起食材的腐壞。所以如果想延長它的保存時間，蔬菜在放進冰箱之前，最好把 表面多餘的水分， 甩幹、晾乾、擦乾。

2、巧用吸水紙/紙巾：表面的水分不宜過多，蔬菜本身的水分則需要鎖住。用保鮮袋裝蔬菜，不僅可以隔絕異味，也可以 減慢水分蒸發，防止風乾。我們還可以往保鮮袋裏，放兩張可以 吸水紙，如果沒有吸水紙，吸水效果好的紙巾也可以，這樣可以讓冰箱裏的蔬菜留存得更久一些。吸水紙的主要成分是纖維素，紙張中的纖維素交錯呈網狀，其間有很多的空隙，這些空隙可以 含住水分。

3、別忙着洗菜：有人習慣把蔬菜洗乾淨，再放進冰箱，但是，實這個操作實際上會讓蔬菜 更快地腐壞！因為蔬果表面本身有一層蠟質，我們洗菜的時候會看到，因為蠟質的存在，水珠被凝隔在蔬菜表面。這層蠟質可以保護它們不受微生物侵害，清洗之後蠟質層就會被破壞，反而會容易變質、腐爛。

4、避開低温區域：一般來説冰箱的温度是裏面比外面低温。 蔬菜、水果是比較怕凍的，在過於低温的環境里長期存放，容易被“凍傷”，出現表面變成黃褐色、枯萎軟爛的現象。所以蔬果類最好 不要靠內壁存放。而豆製品、剩飯菜不怕凍，可以靠裏放。