1、成熟之後,每年的8-11月份梭子蟹黃最多。
2、梭子蟹的成長是伴隨着幼蟹的不斷脱殼所形成的,在梭子蟹還小的時候,其卵巢和性腺都尚未發育完全,因此此時是沒有蟹黃和蟹膏的。
3、只有等梭子蟹成長到一定程度,待卵巢和性腺都成熟之後,蟹黃和蟹膏才會飽滿起來,一般來説每年的8-11月份,是梭子蟹最為肥美的時候,如果喜歡吃蟹黃或者蟹膏的話,建議可以選擇在這個時候吃梭子蟹。