1、流出的白色液體是菠蘿蜜的組織液。具有一定的黏性，切的時候容易粘附在手上和刀上，攝入體內不容易消化，但卻可以用食用油等物質溶解並去除。所以小販通常會建議買家開菠蘿蜜之前最好是先把刀子兩面塗上油，洗手的時候也是可以先用油將雙手充分搓洗一遍，然後再用洗潔精、肥皂、洗衣粉洗淨刀和手。
2、判斷菠蘿蜜是否成熟和白漿的存在關係不大，一般來説有白漿的菠蘿蜜可能是熟果也可能是未熟果，大家在切開時要注意戴上手套，避免白漿粘在手上以及皮膚上難以洗掉，另外判斷菠蘿蜜的成熟主要看其外皮是否發軟、顏色有無發黃或變褐色、果肉是否甘甜等。如外皮按壓較軟、顏色變黃髮褐、果肉甘甜脆爽或鬆軟極為熟果。
3、流白色的液體不是壞了？但是流水就是壞了，新鮮的菠蘿蜜質地乾爽，味道清甜，口感有脆有軟，但並不會出現流水的現象，因為它不像平時吃的西瓜、梨子、火龍果等水分高的水果。其水分含量較低，若是果肉有流水的話，和食物滋生大量的細菌等微生物出現的變質現象有關，是不能繼續使用的，否則會危害身體健康
哇咔範
