1、主料:2條鯽魚。配料:適量油、適量鹽、適量指天椒、姜、蒜葱。
2、兩條鯽魚,洗淨,放醬油和鹽醃一下;
3、準備的指天椒,還有姜蒜等;
4、切好的葱花;
5、鍋中放油,放薑片進去爆香;
6、再把魚放進鍋中慢慢的煎;
7、一面煎黃後,又翻至另一面,並且倒入蠔油,蠔油要均勻的倒在魚上面,直到通過魚肉滲進去;
8、這一面也煎至金黃色後,倒入已指天椒,姜沫蒜沫;
9、放水把魚燜一會;
10、再灑上葱花,就可以盛出來啦。