可可歐包的做法 一起來學習

1、準備好食材;

2、把除去酵母，黃油外的材料，放入廚師機桶裏;

3、然後先用慢速1檔把所有材料攪成團，再轉4檔高速攪拌麪團到成團，揉好後的麪糰，拿出來揉成圓，放在桶裏，用保鮮膜蓋住，進行靜置一小時（因為現在是夏天室温過高，所以要放在冰箱裏冷藏靜置）;

4、靜置好的麪糰，用剪刀剪成一小塊的放在廚師機桶裏面;

5、在將酵母加入;

6、最後將軟化好的黃油加入;

7、然後廚師機先用慢速1檔把所有材料攪成團，再轉4檔高速攪拌麪團到完全擴展階段，能拉出薄膜來;

8、做好的麪糰拿到揉麪墊上，分成4個等份，分別揉圓，蓋上保鮮膜，進行室温醒發15分鐘;

9、準備餡料;

10、蔓越莓幹，核桃，葡萄乾分別切碎待用;

11、醒發好的麪糰，拿一個麪糰出來，用擀麪杖擀成舌形狀;

12、然後放上餡料，再由上往下捲起來;

13、兩端要收口收緊，再放在烤盤上;

14、做好的麪糰蓋上保鮮膜，放在温曖處室温發酵，發到二倍大即可，然後再在表面篩一層薄薄的麪粉就好;

15、然後用比較鋒利的小刀在表面割幾道口就好，可以不用割得太深;

16、烤箱提前先預熱好，再放入整理好的麪包，170度25分鐘左右，中途要蓋上錫紙，避免表面上色過焦，做好的成品出爐後立刻拿出來放在烤網上晾涼。