1、雞塊炸八至十分鐘。
2、做炸雞時要注意油温不能太高,油温過高容易造成外面糊了,裏面沒熟的現象。在炸雞之前要在雞肉表面輕劃幾刀,這樣能保證雞肉入味,在雞肉表面均勻裹上調製好的麪糊和麪包糠,等油温有七成熱的時候放入雞肉,炸到表面金黃可撈出,等油温再次升高,再復炸一分鐘就可以了。