酸奶機原理 他有什麼特點

1、除了温度,自制酸奶的另一個主要因素就是時間,而酸奶發酵的時間並不是一成不變的,牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境温度、牛奶的初始温度還有酸奶機的恆定温度都會影響發酵時間的長短。

2、即使帶有定時控制功能,也是形同虛設,需要經過實踐來調整,每一個因素的改變都會帶來時間的變化;而且酸奶發酵好以後,需要在常温下放置一段時間過後,才放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,這樣的酸奶才是安全的。