玫瑰蛋酥在宋朝怎麼做出來的

玫瑰蛋酥是一種古老而傳統的糕點，其製作方法在宋朝時期就已經出現。下面將介紹宋朝製作玫瑰蛋酥的步驟和主要原料。

首先，對於玫瑰蛋酥的主要原料，有兩大類，一類是麪粉、黃油、白糖等，另一類是玫瑰花瓣、糖粉等。麪粉要選用優質的麪粉，黃油要新鮮純正，白糖宜選擇細膩如綿的白糖。

製作玫瑰蛋酥的第一步是準備好麪粉。宋朝人們製作麪粉時多采用傳統的石磨石磨，然後將麪粉過篩，以去除雜質。

接着，將過篩的麪粉和黃油放入容器中，並用手攪拌均勻，直到它們可以完全混合。

然後，將混合好的麪粉和黃油放入冰箱中冷藏，讓其變硬。待其硬化之後，將其取出並進行切割，使其變成小塊狀。

接下來，將切割好的麪粉和黃油小塊放入攪拌機中，攪拌機要選擇細膩的攪拌機，然後將其攪拌均勻，直到其變成黃油狀。

然後，將攪拌好的黃油狀混合物取出，加入適量的白糖。白糖要適量，不宜過多，否則會影響口感。

接着，將混合好的黃油狀混合物加入適量的玫瑰花瓣，並攪拌均勻。玫瑰花瓣要新鮮，應該選用品質好的玫瑰花瓣，以保證糕點的香氣和口感。

然後，將攪拌好的混合物放入冰箱中冷藏約半小時，讓其冷卻固化。

最後，將冷藏好的混合物取出，切割成所需形狀的糕點。切割好的糕點要放入烤箱中，以適當的温度和時間進行烤制。

綜上所述，製作宋朝玫瑰蛋酥的步驟主要包括準備好麪粉、黃油和其他原料，製作麪粉和黃油的混合物，加入糖和玫瑰花瓣攪拌均勻，並進行冷藏固化，最後切割成糕點形狀並進行烤制。這種製作方法保留了玫瑰花的天然香氣和糕點的美味口感，在宋朝時期非常受人們的喜愛。