伏特加工藝

伏特加（Vodka）是一種烈性無色無味的蒸餾酒，主要以穀物為原料，如小麥、大麥、黑麥、玉米、甜菜根等。伏特加的製作工藝大致分為以下幾個步驟：

1. 發酵：將穀物粉碎後加入水和酵母，使其發酵。發酵過程中，酵母分解穀物中的糖分，產生酒精。

2. 蒸餾：將發酵得到的酒液進行蒸餾。蒸餾可以有效去除酒液中的雜質和異味物質，提高酒精度數。

3. 過濾：蒸餾後的酒液需要經過多次過濾，以去除殘留的雜質和異味物質，使其更加純淨。

4. 調配：將過濾後的酒液與水進行調配，使其酒精度數達到適宜的水平。

5. 克隆：為了保持品質的穩定，一些知名的伏特加品牌會對每一批生產出來的伏特加進行克隆，以確保每一瓶伏特加都具有相同的口感和品質。

總的來説，伏特加的製作過程需要嚴格控制每個環節，以保證製作出高品質的產品。