青番茄可以吃嗎

青番茄是指未成熟的番茄，通常呈青色。青番茄在口感和味道上與成熟的番茄有所不同，通常味道酸澀且較硬，不太適宜直接生食。然而，青番茄可以用來製作一些料理，如青番茄醬、炒青番茄等，烹飪過程中可以使其軟化並改善口感。因此，雖然青番茄不太適合生食，但在煮熟或炒制後是可以食用的。