1. 觀察:品嚐前,先將咖啡放在杯子中,欣賞咖啡的顏色、透明度和泡沫。需要注意的是,咖啡色越深,咖啡因含量越高,苦味也會更強。
2. 嗅聞:將咖啡杯靠近鼻子,聞嗅咖啡的香氣。香氣的種類多種多樣,可以是焦糖、紅色水果、鮮花、巧克力等等。
3. 品嚐:品嚐咖啡時,需要將咖啡攪拌均勻,讓咖啡味道更加均衡。在口中接收咖啡時,需要讓咖啡保持在舌頭上,慢慢咀嚼,品味其中的苦、甜和酸。
4. 評價:品嚐後,需要對咖啡做出評價。這包括評價咖啡的口感、香氣、酸度和餘味等。需要根據自己的喜好和經驗進行評價。