菜籽油炸東西有泡沫怎麼辦 菜籽油炸東西有泡沫怎麼去掉

菜籽油炸東西有泡沫可以水化脱膠或者加熱。

1、水化脱膠。在35斤菜籽油中加入半斤鹽水，鹽差不多有二兩，在攪拌後倒入離心機裏，在離心機離心二十分鐘後裝瓶即可。

2、攪拌。剛出榨的菜籽油冷卻至油温70至80度時攪拌兑百分之三的鹽開水攪拌至菜籽油表面無泡沫。泵入離心過濾機過濾，將油冷卻至30到40度之間，再將油升温到120度冷卻沉澱即可。

3、加熱。使用大鍋將菜籽油加温到二百度(油表面冒青煙)晾涼存儲即可。