炒鍋生鏽了還能用麼 鐵鍋相關知識介紹

1、炒鍋生鏽了可以用。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化生鏽，這是正常現象，將鐵鍋洗乾淨即可繼續使用。

2、鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

3、鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。