1、主料:老虎魚一條,輔料:生薑、葱段、料酒、鹽、水、食用油。
2、首先準備處理乾淨的老虎魚,葱花、薑絲還有葱段。
3、鍋中加入適量食用油。
4、將老虎魚放進鍋裏煎。
5、煎至兩面金黃,如圖所示。
6、然後加入適量剛煮沸的開水。
7、大火將水燒開。
8、水燒開後,然後放入薑絲和葱段。
9、然後蓋上蓋子中火燜5分鐘。
10、然後加入適量料酒去腥。
11、接着加入一勺鹽。撒上葱花。最後一步,出鍋裝盤,即可食用。