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什麼是皂化處理? 皂化處理是什麼意思
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經驗
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1、皂化處理就是在鹼催化下的酯
水解
反應,尤指油脂的水解。
2、狹義的講,皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉混合,得到高級脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應(還有部分水)。這個反應是製造肥皂
流程
中的一步,因此而得名。
Tags:
皂化
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