面酸了能吃嗎 酸了的面還能吃嗎

1、混合着一點酸味的麪食是可以吃的,因為麪食經過發酵後會產生一些味道,這是一切正常的情況,可以放心地吃。蒸麪都是這樣,揉得時間久了面就會發酸,這是經常發生的事情。

2、因為發醇食品中所用的酵母菌中的乳酸菌飲料、醋酸菌及其他微生物菌種,能把木薯澱粉、糖原或糖分等原料溶解成酸性物質,從而產生味道,很多人喜歡吃味道好的食物,例如酸菜、泡菜、酸牛奶等,如果不喜歡麪粉發酵產生這種味道,可以加點小蘇打打,均勻地塗在鍋烙餅上,味道就會消失。