1、先和麪,成麪糰後醒發30分鐘,將醒發的麪糰撒上澱粉,製成抄手皮。
2、抄手皮中放入餡料,捲起向內捏合成抄手。
3、水温90下抄手,另取碗放入調料,用開水衝開,將青菜焯熟,煮好的抄手和青菜放入碗中即可。