1、把蘑菇洗淨,切成兩半,把栗子放在冷水裏煮一分鐘。
2、雞腿切成塊,洗淨瀝乾水分。
3、鍋裏放油,加熱油,加入栗子,煎30秒左右。
4、倒入雞塊,用大火翻炒,炸至溢油。
5、取出板栗,與葱、姜、蒜同炒。
6、加入料酒,生抽,老抽,加少許糖調味。量要根據自己的口味來加。
7、加入香菇和栗子,加水入雞,文火20分鐘。
8、用大火收汁,加油,炒勻。
9、從鍋裏出來,撒上葱。